今年からスーパーの店頭に並ぶようになった信州ジビエの鹿肉食品。向かって左側が生肉で，右側がソーセージ（加熱包装）。この他にもロースト肉，鍋用の肉などがある。野生ながら臭みのないすっきりした味が特徴で，様々な料理に応用できそうだ。現在品薄状態で少々割高，もっと流通が進めば価格面でも期待できるかもしれない。