細胞質基質（ｃｙｔｏｓｏｌ：サイトゾル，細胞質ゾルともいう）は，水とこれに溶けて
いる有機物質，無機塩類（ミネラル）からなり，細胞小器官との間で，糖・アミノ酸・
脂肪酸の中間代謝物質などを盛んにやり取りしている。例えば，グルコースは一
連の解糖系酵素でピルビン酸に分解され，ミトコンドリアに取り込まれる。その後
クエン酸回路（クレブス回路）と電子（水素）伝達系を介して二酸化炭素と水にな
る。その際，多量のＡＴＰが産生される。このＡＴＰは細胞質に戻され，生体反応
のエネルギー源として利用される。また，細胞質には様々な細胞内情報伝達物
質（サイクリックＡＭＰ，ジアシルグリセロールなど）が存在し，外界からの刺激に
反応してその情報を核や細胞膜などへ伝える。
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